суп из крапивы делался так:
Sep. 4th, 2009 12:22 amсперва по всяким-там-вдоль-забора-и-прочим-окраинам-огорода собиралась крапива. вообще положено брать молодую, но если на дворе, скажем, конец июня, то и листики от старой вполне сгодятся. верхушечки особенно.
потом чистилась прошлогодняя картошка. ее надо было порезать, бросить в воду и варить практически до готовности.
пока она варилась, можно было сполоснуть кипятком (чтоб не жалилась) и порезать крапиву. и поджарить на сливочном масле муку (подсолнечное масло дома было почему-то не в ходу).
потом крапива и мука воссоединялись с картошкой, и туда же запускалась банка тушенки. ну и, естественно, соль, перец, лавровый лист по вкусу. и варить еще минут пять.
а потом можно с удовольствием ужинать.
попробуйте как-нибудь на досуге.
гадость редкостная.
и так почти всегда.
что там суп! даже то, что считалось невероятным лакомством, сейчас кажется весьма сомнительным удовольствием.
правда, некоторые шоколадные конфеты мне нравятся до сих пор. кто встретит в магазине "каракум" - имейте в виду ;-)
а сегодня я устроила себе поздний ужин из картошки в мундире, салата и килек пряного посола, развесных по 10 рублей маленький пластиковый контейнер. ну, просто я их увидела - и смертельно захотелось вдруг чего-нибудь пряного посола.
в принципе, это не такая гадость, какой могла бы оказаться.
но в старые времена вроде бы посол был более пряный, и соли в нем было меньше, а пряностей - больше... да, и кильки такого рода тогда почему-то попадались куда реже. пряного посола обычно была сельдь атлантическая.
потом чистилась прошлогодняя картошка. ее надо было порезать, бросить в воду и варить практически до готовности.
пока она варилась, можно было сполоснуть кипятком (чтоб не жалилась) и порезать крапиву. и поджарить на сливочном масле муку (подсолнечное масло дома было почему-то не в ходу).
потом крапива и мука воссоединялись с картошкой, и туда же запускалась банка тушенки. ну и, естественно, соль, перец, лавровый лист по вкусу. и варить еще минут пять.
а потом можно с удовольствием ужинать.
попробуйте как-нибудь на досуге.
гадость редкостная.
и так почти всегда.
что там суп! даже то, что считалось невероятным лакомством, сейчас кажется весьма сомнительным удовольствием.
правда, некоторые шоколадные конфеты мне нравятся до сих пор. кто встретит в магазине "каракум" - имейте в виду ;-)
а сегодня я устроила себе поздний ужин из картошки в мундире, салата и килек пряного посола, развесных по 10 рублей маленький пластиковый контейнер. ну, просто я их увидела - и смертельно захотелось вдруг чего-нибудь пряного посола.
в принципе, это не такая гадость, какой могла бы оказаться.
но в старые времена вроде бы посол был более пряный, и соли в нем было меньше, а пряностей - больше... да, и кильки такого рода тогда почему-то попадались куда реже. пряного посола обычно была сельдь атлантическая.